
Crémant vs. Sekt: Ein prickelnder Vergleich
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Crémant vs. Sekt: Ein prickelnder Vergleich
Wenn es um Schaumweine geht, stehen Crémant und Sekt oft im Mittelpunkt der Diskussion. Beide bieten ein sprudelndes Erlebnis, doch ihre Unterschiede sind ebenso faszinierend wie ihre Gemeinsamkeiten. In diesem Beitrag werfen wir einen genaueren Blick auf diese beiden beliebten Schaumweine.
Herkunft und Bezeichnung
Crémant ist ein französischer Schaumwein, der außerhalb der Champagne hergestellt wird. Die bekanntesten Crémant-Regionen sind das Elsass, die Loire und Burgund. Der Name "Crémant" ist geschützt und darf nur für Schaumweine verwendet werden, die bestimmten Qualitätskriterien entsprechen
In Frankreich gibt es acht zugelassene Crémant-Regionen: Crémant d’Alsace, Crémant de Bordeaux, Crémant de Bourgogne, Crémant de Die, Crémant de Limoux, Crémant du Jura, Crémant de Loire und Crémant de Savoie
Sekt hingegen ist die deutsche Bezeichnung für Schaumwein. Deutschland ist einer der größten Produzenten von Sekt weltweit. Der Begriff "Sekt" umfasst eine breite Palette von Schaumweinen, die in verschiedenen Regionen Deutschlands hergestellt werden, auch in Österreich und anderen deutschsprachigen Ländern wird der Begriff verwendet.
Herstellungsverfahren
Beide Schaumweine durchlaufen eine zweite Gärung, die für die charakteristische Kohlensäure sorgt. Der Unterschied liegt jedoch im Detail:
- Crémant wird nach der traditionellen Methode (Méthode Traditionnelle) hergestellt, ähnlich wie Champagner. Dabei erfolgt die zweite Gärung in der Flasche, was zu einer feineren Perlage und komplexeren Aromen führtDie Trauben werden schonend gepresst, und der Wein reift mindestens neun Monate auf der Hefe
- Sekt kann ebenfalls nach der traditionellen Methode hergestellt werden, jedoch ist auch die Tankgärung (Méthode Charmat) weit verbreitet. Bei der Tankgärung erfolgt die zweite Gärung in großen Drucktanks, was den Prozess beschleunigt und kostengünstiger machtSekt reift oft kürzer als Crémant, was zu unterschiedlichen Geschmacksprofilen führt
Traubensorten
Die verwendeten Traubensorten unterscheiden sich ebenfalls:
- Crémant verwendet oft regionale Traubensorten wie Pinot Blanc, Pinot Gris, Chardonnay und Chenin Blanc
- Sekt kann aus einer Vielzahl von Traubensorten hergestellt werden, darunter Riesling, Pinot Noir und Müller-Thurgau Besonders beliebt ist Riesling-Sekt, der für seine lebendige Säure und fruchtigen Noten bekannt ist.
Geschmack und Stil
Der Geschmack von Crémant und Sekt kann variieren, je nach Herstellungsweise und Traubensorten:
-
Crémant zeichnet sich durch eine feine Perlage, frische Fruchtaromen und eine ausgewogene Säure aus. Er ist oft etwas cremiger und komplexer im Geschmack
- Sekt bietet eine breite Palette von Geschmacksrichtungen, von trocken bis süß. Riesling-Sekt ist bekannt für seine lebendige Säure und fruchtigen Noten, während Pinot Noir-Sekt eine tiefere, reichere Geschmacksstruktur aufweist
Fazit
Obwohl Crémant und Sekt beide prickelnde Genüsse bieten, unterscheiden sie sich in Herkunft, Herstellungsverfahren, Traubensorten und Geschmack. Beide haben ihre eigenen Vorzüge und können je nach Anlass und persönlichem Geschmack genossen werden. Probieren Sie doch einfach mal die Crémant vom Sektgut Winterling in Niederkirchen.
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Herzliche Grüße
Katja